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就像紫外線對(duì)人體有益一樣，因?yàn)樽贤饩€可以幫助我們產(chǎn)生維生素D，因此植物還可以通過產(chǎn)生抗氧化劑化合物（如類黃酮和酚類化合物）來應(yīng)對(duì)低劑量紫外線（順便說一下，這些化合物使水果和蔬菜呈現(xiàn)出充滿活力的紫色，紅色和藍(lán)色）。對(duì)我們來說幸運(yùn)的是，這些化合物中有許多是強(qiáng)大的抗氧化劑并且食用非常健康。類黃酮與壽命更長(zhǎng)，體重更輕，心臟更健康，降低癌癥發(fā)生率以及避免神經(jīng)退行性疾病高度相關(guān)。其他酚類化合物在癌癥的預(yù)防和治療中也起著重要的作用。
UV-A對(duì)植物營(yíng)養(yǎng)化合物的實(shí)驗(yàn)作用 |
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| 作物 | 結(jié)果 | 引文 |
| 羅勒，甜菜和小白菜的微生菜 | “幾乎所有的補(bǔ)充UV-A輻射處理都導(dǎo)致……趨勢(shì)是增加DPPH自由基清除活性，總酚，花色苷和α-生育酚的含量?！?/td> | Brazaityt?，A。等人?！肮虘B(tài)照明中補(bǔ)充UV-A輻射對(duì)微綠植物生長(zhǎng)和植物化學(xué)含量的影響?！?International Agrophysics?29.1（2015）：13-22。 |
| 薄荷（薄荷） | “……?當(dāng)應(yīng)用于薄荷植物時(shí)，增加了葉面積，總酚和萜類化合物的生產(chǎn)率?！?/td> | Maffei，M。等?！?UV-A對(duì)薄荷腦中光形態(tài)發(fā)生和精油成分的影響?！?光化學(xué)與光生物學(xué)雜志B：生物學(xué)?52.1（1999）：105-110。 |
上面提到的那些相同的“防曬霜”化合物也是植物中許多風(fēng)味的來源。
暴露于紫外線下會(huì)增加葉片“皮膚”或表皮的厚度，從而增加其對(duì)真菌感染的抵抗力。（Victório，Cristiane Pimentel等人，“補(bǔ)充UV-A對(duì)體外培養(yǎng)的余甘楠的發(fā)育，解剖和代謝產(chǎn)物產(chǎn)生的影響?！?光化學(xué)和光生物學(xué)?87.3（2011）：685-689。）
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